EN

Aszú Étterem

Hogy milyen is az Aszú?Törekedtünk arra, hogy olyan legyen, amilyennek megálmodtuk: egy modern konyha, amely a hagyományokat tiszteletben tartva tekint Tokajból a világra.

Ahol a borlap számos, kizárólag nálunk kóstolható különlegességet tartogat, ahol a szerviz az apró részletekre is kiterjedő kedves odafigyelést jelenti és ahol a művészi fafaragványokkal és az arannyal gazdagon díszített enteriőr a koncepció szerves részét képezve együttesen teszi felejthetetlenné az estét.

És hogy valóban siker koronázza törekvéseinket?
Jöjjön el és bizonyosodjon meg róla Ön is, mi sok szeretettel várjuk!

Kovacsik Tamás - Tokaji Borlovag

1

Étlap

Előételek

Nyári fejes saláta, színes répák, retek, tojás1950.-

Hideg kovászos uborka leves, joghurt, mangalica sonka2300.-

Gulyásleves2500.-

Tökéletes tojás, paraj hab, parmezán, joghurt, újburgonya textúrák2700.-

Hortobágyi palacsinta, tejfölhab2900.-

Gulyásos „pirítós”, Aszú ecetben pácolt mustármag,zöldségek2900.-

Marinált friss szilvásváradi pisztráng filé, szénsavas paradicsomlé, málna, olíva3300.-

Vörös tonhal tatár, verjus, szója, koriander, hagymák3600.-

Roston sült kacsamáj, bundás kenyér, sóska, hollandi mártás3900.-

Libamáj krém, Aszú zselé, szőlő „saláta”, olíva föld3900.-

Főételek

Citromos zöldborsó rizottó, rántott kecskesajt golyók, túró3900.-

Friss házi tészta, mascarponés parajhab, parmezán, fokhagyma, szárított paradicsom4300.-

Tanyasi csirkemell filé, kukorica variációk, szarvasgomba pesztó4600.-

Csirkepaprikás (csirkemell supréme), túrós galuska, túró hab, uborka4900.-

Aszú ökörgulyás, dödölle, répa, zeller, hagyma, mustármag4900.-

Mangalica szűz, újburgonya textúrák, paraj, mangalica szalonna,füstölt jus5400.-

Mangalica tarja, lágy karfiolkrém, marinált karfiol és barack, joghurt5400.-

Rozé kacsa mell, konfitált kacsa zúza,színes répák, radicchio, szőlő5900.-

Friss szilvásváradi pisztráng filé, petrezselyem rizottó, pak choi, cukkini, gremolata5900.-

Bárány csülök, lecsó, újburgonya, zöldbab, paradicsom lekvár6900.-

Angus marha bélszín steak, mustáros burgonya püré, sült paradicsom, endívia, zöldbors mártás7900.-

Sajtok

Sajtválogatás • félkemény tehénsajt, bodzabogyós gyümölcs mustár • kékpenészes tehénsajt, szőlőzselé • érlelt kecskesajt, kakukkfűméz • büki faszenes kecskesajt, rozmaringos kenyér chips3200.-

Desszertek

Túrógombóc, felantin, tejfölhab, eper1850.-

Grízes tészta, barack lekvár hab, tejbegríz fagylalt, marinált barack1950.-

Fehércsokoládés cseresznye mousse, író hó, cseresznye „saláta”2250.-

Mandula tejes csokoládé krém, kápia sorbet, málna2500.-

2Borlap

Borlap

Fehér borok 2/1

  750 ml 150 ml

Böjt Egri Csillag 2015 Eger4900.-

Gellavilla Olaszrizling 2016 Balatonszőlős5200.-

Gilvesy Bohém Cuvée 2015 Balaton5200.-

Martinus Olaszrizling 2015 Tagyon-hegy5400.-

Konyári Zöldveltelini 2016 Balatonlelle5400.-

St Andrea Napbor 2016 Eger5900.-

Pannonhalmi Rajnai Rizling 2016 Pannonhalma6200.-1400.-

Pannonhalmi Sauvignon Blanc 2016 Pannonhalma6200.-

Légli Chardonnay 2016 Balatonboglár6400.-

Fehér borok 2/2

 750 ml150 ml

Etyeki Chardonnay 2015 Etyek6400.-1450.-

Gilvesy Sauvignon Blanc 2016 Szent György-hegy7200.-1600.-

Káli Kövek Monoszló Furmint 2013 Köveskál7900.-

Rozék

 750ml 150 ml

Skizó Rosé 2016 Badacsony4400.-1000.-

Pálffy Rosé 2016 Köveskál4900.-

Etyeki Rosé 2016 Etyek4900.-1000.-

Heimann Mammaróza Rosé 2016 Szekszárd4900.-

Pezsgők

  750 ml 150 ml

Ruppert Zizzi Gyöngyöző5400.-

Gere Frici Gyöngyöző Rosé5900.-

Kreinbacher Extra Dry8900.-

Kreinbacher Brut Classic9400.-1950.-

Sauska Tokaj Pezsgő Extra Brut Rosé9400.-1950.-

Légli Pezsgő Brut9900.-

Kreinbacher Prestige Brut9900.-

Sauska Tokaj Pezsgő Extra Brut14900.-

Vörösborok 3/1

  750ml 150 ml

Etyeki Kúria Red 2015 Etyek4900.-1200.-

Kiss Gábor 364 Rouge 2015 Villány5200.-

Heimann SXRD 2015 Szekszárd5600.-

Ruppert Kandúr 2014 Villány5600.-

Konyári Kékfrankos 2015 Balatonlelle5900.-1300.-

Pannonhalmi Tricolis Vörös 2015 Pannonhalma5900.-

Günzer Cabernet Sauvignon 2015 Villány6200.-

Sauska Cuvée 13 2015 Villány6700.-1500.-

Losonci Pinot Noir 2015 Gyöngyöspata7200.-

Konyári Cabernet-Syrah 2013 Balatonlelle7900.-1750.-

St. Andrea Áldás Bikavér 2015 Eger7900.-1750.-

Pannonhalmi Hemina 2015 Pannonhalma7900.-

Vörösborok 3/2

  750ml 150 ml

Figula Merlot – Cabernet Sauvignon 2013 Balatonfüred7900.-1750.-

Bakonyi Makár Cabernet Franc 2015 Villány8400.-1850.-

Kiss Gábor Cabernet Sauvignon 2015 Villány8900.-1950.-

Konyári Jánoshegyi Kékfrankos 2015 Balatonlelle9400.-

Günzer Ördögárok 2012 Villány9400.-

Bott Frigyes History Kadarka 2015 Muzsla9900.-

Pannonhalmi Pinot Noir 20159900.-2200.-

Heimann Bikavér 2014 Szekszárd9900.-

Günzer Bocor Syrah 2013 Villány9900.-

Konyári Loliense 2012 Balatonlelle9900.-

Ruppert Cabernet Franc 2012 Villány9900.-

St Andrea Hangács Bikavér Grand Superior 2013 Eger10900.-

Vörösborok 3/3

  750ml 150 ml

Sauska Konkoly Syrah 2012 Villány13900.-2950.-

Sauska Cuvée 7 2012 Villány14900.-

Heimann Barbár 2013 Szekszárd14900.-

St Andrea Merengő Bikavér Superior 2012 Eger15600.-

Gere Solus Merlot 2011 Villány23900.-

Sauska Kopár Merlot 2013 Villány27600.-

Gere Kopár 1997/1999/2000 Villány44900.-

Sauska Cuvée 5 2011 Villány64500.-

(The 2009 vintage of this wine was The Decanter World Wide Awards Winner)

3Tokaj

Tokaji borlap

Száraz 2/1

  750 ml 150 ml

Sauska Sárgamuskotály 20155400.-1200.-

Sauska Furmint 20155400.-

Sauska Cuvée 113 20155900.-1300.-

Nobilis Sárgamuskotály 20156600.-1500.-

Kaláka Tokaj Hárslevelű 20156900.-

Bardon Meszes Furmint 20156900.-

Nobilis Birtok Furmint 20157200.-

Montium Birtok Furmint 20157400.-1650.-

Oremus Mandolás Furmint 20157900.-

Száraz 2/2

 750 ml150 ml

B.A. Petrács Furmint 20158400.-1850.-

TR Művek Furmint 20158400.-

Nobilis Susogó Furmint 20158900.-

Balassa Bomboly Furmint 20158900.-

Gizella Barát Hárslevelű 20159400.-1950.-

Balassa Nyulászó Furmint 20159900.-2200.-

Nobilis Barakonyi Furmint 20159900.-

Balassa Kvarc Furmint 201311900.-

Gizella Szent Tamás Hárslevelű 201512200.-

Szepsy Furmint 201513200.-

Szepsy Betsek Furmint 201523900.-

Édes

  500 ml 50 ml

Oremus Édes Szamorodni 20135700.-800.-

Sauska Késői Cuvée 20157900.-900.-

Demeter Birtokbor Édes 20138400.-950.-

Oremus Késői Cuvée 20158900.-1050.-

Homonna Édes Hármas 20138900.-1050.-

TR Művek Édes 2015 (750ml)9400.-800.-

Oremus 3 Puttonyos Aszú 201211400.-1350.-

Szepsy Édes Szamorodni 201217900.-1950.-

Oremus 5 Puttonyos Aszú 199919500.-1950.-

Oremus 6 Puttonyos Aszú 200629500.-2950.-

4Kapcsolat

Kapcsolat

Cí­m: 1051 Budapest, Sas u. 4.

Telefon: (+36) 1 328-0360
Telefon: (+36) 1 328-0155
E-mail: aszu@aszuetterem.hu
Web: www.aszuetterem.hu

Nyitvatartásunknak megfelelően várjuk sok szeretettel minden kedves vendégünket.

Nyitva: 12:00 - 24:00 (minden nap)

Karácsonyi nyitvatartás: 12.00 - 24.00


5