EN

Aszú Étterem

Hogy milyen is az Aszú?Törekedtünk arra, hogy olyan legyen, amilyennek megálmodtuk: egy modern konyha, amely a hagyományokat tiszteletben tartva tekint Tokajból a világra.

Ahol a borlap számos, kizárólag nálunk kóstolható különlegességet tartogat, ahol a szerviz az apró részletekre is kiterjedő kedves odafigyelést jelenti és ahol a művészi fafaragványokkal és az arannyal gazdagon díszített enteriőr a koncepció szerves részét képezve együttesen teszi felejthetetlenné az estét.

És hogy valóban siker koronázza törekvéseinket?
Jöjjön el és bizonyosodjon meg róla Ön is, mi sok szeretettel várjuk!

Kovacsik Tamás - Tokaji Borlovag

1

Étlap

Előételek

Padlizsán krémleves, reteksaláta, alma, quinoa1950.-

Sütőtök velouté, füstölt kacsamell, joghurt2200.-

Gulyásleves2300.-

Velő csípős morzsában, csemegehagyma püré, retek, cukkini, kolbász mártás2400.-

Tökéletes tojás, kápia paprika - újburgonya hab, hagyma ropogós2600.-

Hortobágyi palacsinta, tejfölhab2800.-

Kecskesajt mousse, színes céklák, tökmag morzsa2900.-

Friss zöldsaláták belszíncsíkokkal, mustárhab, uborka, paradicsom3400.-

Sült kacsamáj, lecsó, tarhonya, sült hagyma3600.-

Libamájpástétom, szilva, cékla3800.-

Főételek

Rizottó, quinoa, körte, kéksajt3900.-

Rozmaringos házi tészta, száritott paradicsom, kalamata, sült padlizsán, kecskesajt espuma4200.-

Rizottó, quinoa, körte, kéksajt, szárított mangalica sonka4500.-

Tanyasi csirkemell filé, földimogyorós zellerpüré , csicsóka, shitake, feketegyökér4700.-

Bátaszéki ( szabadtartású ) paprikás csirke, füstölt paprikás galuska, kapros tejfölhab, uborka relish4700.-

Aszú ökörgulyás, dödölle, répa, zeller, hagyma, mustármag4900.-

Vadmalac, mezőberényi vastagkolbászos árpa „kása”, paprika saláta, laska, újhagyma4900.-

Mangalica sertésszűz, rántott velő, köményes káposzta, kápia paprika püré, ördögszekér gomba4900.-

Angus marha stefánia, burgonya püré hegyvidéki tehénsajttal, glaszírozott gombák, konfitált fokhagymás spenót, Bikavér jus5900.-

Kacsamell, szines répák és céklák5900.-

Szilvásváradi friss pisztráng filé, grillezett édeskömény, brokkoli, pok choy, petrezselyem velouté5900.-

Báránysült, langyos lencsesaláta, édesburgonya püré, nudli, vadouvan jus6500,-

Angus marha bélszín steak, lágy burgonya - csicsóka krém, meleg padlizsántatár, grillezett római saláta7900.-

Sajtok

Kecskesajt mousse, színes céklák, tökmag morzsa2900.-

Sajtválogatás • félkemény tehénsajt, bodzabogyós gyümölcs mustár • kékpenészes tehénsajt, szőlőzselé • érlelt kecskesajt, kakukkfűméz • büki faszenes kecskesajt, rozmaringos kenyér chips3200.-

Desszertek

„Mákos guba” ( mák, aszalt szilva, vanília öntet )1800.-

Lágy fehércsokoládé, kápia paprika sorbet, málna velő1950.-

Citrusos túró mousse, körte, Aszú2200.-

Tejcsokoládé, kávé, sós karamell, törökméz2400.-

2Borlap

Borlap

Fehér borok 2/1

  750 ml 150 ml

Böjt Egri Csillag 2015 Eger4900.-

Gellavilla Olaszrizling 2016 Balatonszőlős5200.-

Gilvesy Bohém Cuvée 2015 Balaton5200.-

Martinus Olaszrizling 2015 Tagyon-hegy5400.-

Konyári Zöldveltelini 2016 Balatonlelle5400.-

St Andrea Napbor 2016 Eger5900.-

Pannonhalmi Rajnai Rizling 2016 Pannonhalma6200.-1400.-

Pannonhalmi Sauvignon Blanc 2016 Pannonhalma6200.-

Légli Chardonnay 2016 Balatonboglár6400.-

Fehér borok 2/2

 750 ml150 ml

Etyeki Chardonnay 2015 Etyek6400.-1450.-

Gilvesy Sauvignon Blanc 2016 Szent György-hegy7200.-1600.-

Káli Kövek Monoszló Furmint 2013 Köveskál7900.-

Rozék

 750ml 150 ml

Skizó Rosé 2016 Badacsony4400.-1000.-

Pálffy Rosé 2016 Köveskál4900.-

Etyeki Rosé 2016 Etyek4900.-1000.-

Heimann Mammaróza Rosé 2016 Szekszárd4900.-

Pezsgők

  750 ml 150 ml

Ruppert Zizzi Gyöngyöző5400.-

Gere Frici Gyöngyöző Rosé5900.-

Kreinbacher Extra Dry8900.-

Kreinbacher Brut Classic9400.-1950.-

Sauska Tokaj Pezsgő Extra Brut Rosé9400.-1950.-

Légli Pezsgő Brut9900.-

Kreinbacher Prestige Brut9900.-

Sauska Tokaj Pezsgő Extra Brut14900.-

Vörösborok 3/1

  750ml 150 ml

Etyeki Kúria Red 2015 Etyek4900.-1200.-

Kiss Gábor 364 Rouge 2015 Villány5200.-

Heimann SXRD 2015 Szekszárd5600.-

Ruppert Kandúr 2014 Villány5600.-

Konyári Kékfrankos 2015 Balatonlelle5900.-1300.-

Pannonhalmi Tricolis Vörös 2015 Pannonhalma5900.-

Günzer Cabernet Sauvignon 2015 Villány6200.-

Sauska Cuvée 13 2015 Villány6700.-1500.-

Losonci Pinot Noir 2015 Gyöngyöspata7200.-

Konyári Cabernet-Syrah 2013 Balatonlelle7900.-1750.-

St. Andrea Áldás Bikavér 2015 Eger7900.-1750.-

Pannonhalmi Hemina 2015 Pannonhalma7900.-

Vörösborok 3/2

  750ml 150 ml

Figula Merlot – Cabernet Sauvignon 2013 Balatonfüred7900.-1750.-

Bakonyi Makár Cabernet Franc 2015 Villány8400.-1850.-

Kiss Gábor Cabernet Sauvignon 2015 Villány8900.-1950.-

Konyári Jánoshegyi Kékfrankos 2015 Balatonlelle9400.-

Günzer Ördögárok 2012 Villány9400.-

Bott Frigyes History Kadarka 2015 Muzsla9900.-

Pannonhalmi Pinot Noir 20159900.-2200.-

Heimann Bikavér 2014 Szekszárd9900.-

Günzer Bocor Syrah 2013 Villány9900.-

Konyári Loliense 2012 Balatonlelle9900.-

Ruppert Cabernet Franc 2012 Villány9900.-

St Andrea Hangács Bikavér Grand Superior 2013 Eger10900.-

Vörösborok 3/3

  750ml 150 ml

Sauska Konkoly Syrah 2012 Villány13900.-2950.-

Sauska Cuvée 7 2012 Villány14900.-

Heimann Barbár 2013 Szekszárd14900.-

St Andrea Merengő Bikavér Superior 2012 Eger15600.-

Gere Solus Merlot 2011 Villány23900.-

Sauska Kopár Merlot 2013 Villány27600.-

Gere Kopár 1997/1999/2000 Villány44900.-

Sauska Cuvée 5 2011 Villány64500.-

(The 2009 vintage of this wine was The Decanter World Wide Awards Winner)

3Tokaj

Tokaji borlap

Száraz 2/1

  750 ml 150 ml

Sauska Sárgamuskotály 20155400.-1200.-

Sauska Furmint 20155400.-

Sauska Cuvée 113 20155900.-1300.-

Nobilis Sárgamuskotály 20156600.-1500.-

Kaláka Tokaj Hárslevelű 20156900.-

Bardon Meszes Furmint 20156900.-

Nobilis Birtok Furmint 20157200.-

Montium Birtok Furmint 20157400.-1650.-

Oremus Mandolás Furmint 20157900.-

Száraz 2/2

 750 ml150 ml

B.A. Petrács Furmint 20158400.-1850.-

TR Művek Furmint 20158400.-

Nobilis Susogó Furmint 20158900.-

Balassa Bomboly Furmint 20158900.-

Gizella Barát Hárslevelű 20159400.-1950.-

Balassa Nyulászó Furmint 20159900.-2200.-

Nobilis Barakonyi Furmint 20159900.-

Balassa Kvarc Furmint 201311900.-

Gizella Szent Tamás Hárslevelű 201512200.-

Szepsy Furmint 201513200.-

Szepsy Betsek Furmint 201523900.-

Édes

  500 ml 50 ml

Oremus Édes Szamorodni 20135700.-800.-

Sauska Késői Cuvée 20157900.-900.-

Demeter Birtokbor Édes 20138400.-950.-

Oremus Késői Cuvée 20158900.-1050.-

Homonna Édes Hármas 20138900.-1050.-

TR Művek Édes 2015 (750ml)9400.-800.-

Oremus 3 Puttonyos Aszú 201211400.-1350.-

Szepsy Édes Szamorodni 201217900.-1950.-

Oremus 5 Puttonyos Aszú 199919500.-1950.-

Oremus 6 Puttonyos Aszú 200629500.-2950.-

4Kapcsolat

Kapcsolat

Cí­m: 1051 Budapest, Sas u. 4.

Telefon: (+36) 1 328-0360
Telefon: (+36) 1 328-0155
E-mail: aszu@aszuetterem.hu
Web: www.aszuetterem.hu

Nyitvatartásunknak megfelelően várjuk sok szeretettel minden kedves vendégünket.

Nyitva: 12:00 - 24:00 (minden nap)

Karácsonyi nyitvatartás: 12.00 - 24.00


5